Caro Calvagni sorprendió a sus seguidores al mostrar cómo prepara uno de sus platos favoritos: un risotto con hongos y pollo que combina pocas ingredientes, sabor y nutrición. La receta, que difundió a través de un video casero en TikTok, refleja su estilo de vida saludable basado en el equilibrio entre ejercicio y alimentación.
Para preparar el risotto, Calvagni inicia con una olla de agua hirviendo a la que añade un cubito de caldo, preferentemente de hongos o verduras, según el gusto de cada persona. Luego, en una sartén con aceite de oliva, sofríe cebolla cortada en juliana hasta que esté cocida pero sin dorar, para después incorporar champiñones y saltearlos junto a la cebolla.
En un giro personal a la receta clásica, la influencer agregó cubos de pollo previamente cocidos. Explicó que aunque la versión tradicional no incluye proteína animal, ella prefiere sumar pollo para aportar nutrientes que benefician su metabolismo y musculatura. El arroz para risotto se añade cuando las verduras están casi listas, se cubre con caldo y se cocina lentamente, agregando líquido según sea necesario hasta obtener una textura cremosa.
Una vez que el arroz alcanza el punto ideal, Caro incorpora el pollo y mezcla todos los ingredientes. Para darle mayor cremosidad, finaliza el plato con queso muzzarella y queso rallado. Esta combinación consigue un sabor equilibrado y nutritivo que, según ella, es perfecto para quienes disfrutan de platos simples pero especiales.
El método y los ingredientes pueden adaptarse fácilmente según preferencias personales o restricciones alimenticias, lo que convierte esta receta en una opción versátil tanto para principiantes como para quienes buscan platos saludables, rápidos y sabrosos.